Unser erster eigener High-Ester Rum – vergoren und destilliert in Waldkirchen

2.200 nummerierte Flaschen • Fassstärke • 3 Jahre gereift • Ungefiltert, ungefärbt, ohne Dosage

Das ist kein importierter Rum, den wir nur abfüllen – das ist unser erster komplett selbst hergestellter Rum. Von der Vergärung karibischer Melasse bis zur Destillation passiert alles in unserer Brennerei in Waldkirchen. Das Besondere: Wir haben uns für einen High-Ester Rum entschieden – ein "funky" Stil mit intensiven, fruchtigen Aromen (nach Apfel, Melone, Pflaume). Drei Jahre Reifung in stark getoasteten Weißeiche-Fässern, dann ungefiltert in Fassstärke abgefüllt. Für Rum-Liebhaber, die intensiv mögen.

Was macht GRAPHIT Cask Strength Rum besonders?

• Komplett in Bayern hergestellt – Unser erster eigener Rum: Vergärung, Destillation, Reifung – alles bei Penninger in Waldkirchen. Karibische Zuckerrohr-Melasse ist die Basis, aber bayerisches Handwerk und bayerisches Klima prägen den Charakter.
  
• High-Ester Rum – "funky" und intensiv – Bei der Vergärung entstehen bewusst hohe Ester-Werte. Das ergibt intensive Fruchtaromen und den typischen "funky" Charakter, den Rum-Kenner schätzen.
  
• Fassstärke – unverdünnt und ungefiltert – Keine Verdünnung auf Trinkstärke, keine Kaltfiltrierung, keine Dosage. Was aus dem Fass kommt, kommt in die Flasche. Pure Rum-Essenz in höchster Konzentration.
  
• Drei Jahre bayerische Reifung – In stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anders als in der Karibik (tropische Hitze = schnelle Reifung) reift Rum in Bayern langsamer und entwickelt dadurch einen anderen, komplexeren Charakter.
  
• Limitiert auf 2.200 Flaschen – Jede Flasche ist einzeln nummeriert. Kleine Charge, handwerklich produziert, keine Massenware. Wenn weg, dann weg.
  

Für wen ist dieser Rum?

Perfekt für: 

• Rum-Liebhaber, die High-Ester und "funky" Stile schätzen (wie bespielsweise aus Jamaica)
  
• Experimentierfreudige, die bayerischen Rum probieren wollen
  
• Sammler von limitierten, handwerklichen Abfüllungen
  
• Alle, die Intensität statt Harmonie suchen
  

Tipp: Mit ein paar Tropfen Wasser öffnen sich die Aromen noch mehr. Oder im Graphituccino (Rezept siehe unten) mit Espresso und Haselnusslikör kombinieren.

Limitierung: 2.200 nummerierte Flaschen

Unser erster High-Ester Rum – funky, intensiv, für Kenner.